Home Artikel Tips Bisnis Cara menghitung HPP
Cara menghitung HPP
Monday, 09 July 2012 13:16

Cara Aman Menghitung Harga Pokok Produksi:

HPP = Jumlah harga semua bahan baku 1 resep + 14%
14% merupakan angka dari 2x inflasi saat ini (7%)


Artinya kita mencadangkan batas aman pembelian 14%, tujuannya apabila ada perubahan harga dari supplier maka kita sudah memiliki cadangan yang cukup. Apabila tidak ada perubahan harga dari supplier akan menjadi tambahan keuntungan.

 

Cara Aman Menghitung Harga Jual:

Sebenarnya harga jual tergantung pada keinginan kita sendiri. Kita bebas menciptakan berapa keuntungan yang kita inginkan. Kalau untuk rumah makan, umumnya pemilik rumah makan menaikan harga (mark up) makanan minimal 30% dan untuk minuman  minimal 100%. Namun untuk kelas Hotel dan restoran besar mereka menaikan harga umumnya mulai dari 300%.


Harga Jual = HPP + (HPP X markup %)
Contoh kita ingin menaikan harga jual 3x lipat atau 300% maka :
•    HPP = Rp. 100.000,  Mark up 300 %
•    Harga Jual = Rp. 100.000 + ( Rp.100.000 x 300%)
•    Harga Jual = Rp. 400.000,- (keuntungan Rp. 300.000 atau 300%)

 

Who's Online

We have 2 guests online

PSE Project

Kami bersedia bermitra dengan komunitas masyarakat untuk pelatihan kewirausahaan mengolah tepung singkong menjadi makanan sehat.

 

Co-operation Project

Kami bersedia bermitra dengan komunitas masyarakat untuk pembuatan tepung singkong.